La alimentación debe cumplir con necesidades básicas. Es decir que debe contener, calorías,proteínas , grasas, hidratos de carbono,minerales,vitaminas y agua , asegurando el crecimiento del niño.

    Esto se cumple con una dieta equilibrada y variada.

    Las consecuencias de una dieta insuficiente y /o no equilibrada generan alteraciones en el crecimiento(peso-talla),y en el desarrollo madurativo del niño (inteligencia, concentración, memoria,etc..).

    Una dieta equilibrada con buena provisión de nutrientes,no sólo genera un buen desarrollo, sino que previene trastornos infecciosos , ya que la disminución de defensas orgánicas sitúa al niño en una doble agresión :no desarrolla, no crece, y está expuesto a las infecciones. Según la OMS las 3 primeras causas de muerte en America Latina son: infecciones respiratorias agudas , diarreas y malnutición las cuales general 250.000 muertes por año , pudiendo ser prevenidas.

    Una alimentación correcta es la que cumple con los siguiente criterios:

* Variada:contiene los 5 grupos de alimentos.
* Suficiente:acorde a la etapa de vida del niño y su actividad(desgaste calórico)
* Bien distribuida:se debe realizar no menos de 4 comidas al día.
* Higiénica:siguiendo reglas estrictas para no trasmitir enfermedades tóxicas o infecciosas.

    La dieta debe proporcionar 60% de hidratos de carbono, 15% de proteínas y 25% de grasas.

    Los alimentos deben ser distribuidos según la pirámide alimenticia que indica la cantidad y calidad de nutriente.

    Los 5 grupos de alimentos que componen la pirámide son

1. HARINAS Y CEREALES 2. FRUTAS Y VERDURAS 3. CARNES,LEGUMBRES Y HUEVOS 4. LACTEOS 5. GRASA, AZÚCARES

HARINAS Y CEREALES Incluye granos:arroz,trigo ,avena(pan ,pastas ,galletitas).Brindan hidratos de carbono que aportan energía para el crecimiento y vitaminas. Recomendación:4 porciones por día.

FRUTAS Y VERDURAS Aportan vitaminas (A y C), minerales , fibras (previenen enfermedades cancerigenas).Recomendación: 2 frutas diarias y 2 porciones de verduras de color(no sólo papa).

CARNES,LEGUMBRES Y HUEVOS Es la mas importante fuente de proteína de buena calidad.(vacuna, pollo y pescado)Aportan hierro Legumbres (porotos, lentejas,garbanzos)aportan hierro y vitamina c. Los huevos aportan hierro , proteínas de alta calidad y grasas. Recomendación: una porción de carne diaria, una porción de legumbres diaria o un huevo.

LACTEOS Provee proteínas y calcio y vitaminas A y D. La recomendación es el aporte de 2 vasos de leche por día o sus equivalentes (2 yogures , 2 porciones de queso,2 flanes)

GRASA, AZÚCARES Aportan energía y vitamina E(aceite) y colesterol.

    Muchas enfermedades en el adulto tienen su correlación con los trastornos de la alimentación en la infancia.(osteoporosis,enfermedades del corazón, cancer , trastornos en el embarazo). Si esto se le suma el largo proceso de falta de aportes y necesidades básicas de la niñez, es obvio suponer que una sociedad con niños desnutridos tendrá un futuro incierto.

S.U.T.E.B.A
Dto SALUD